青少年营养健康知识:营养搭配

平衡膳食:指食物种类齐全,数量比例适当,符合人体需要的膳食。

建立合理的膳食制度:包括每日进餐的时间、次数通讯各餐热能的分配等。合理的膳食制度,可防止过饥或过饱,使胃肠道保持正常功能,促进营养素的吸收利用。

注意早餐质量:含蛋白质和脂肪高的食物不仅营养价值较高,而且在胃中停留的时间较长。早餐中可适当增加这类食品,如牛奶、豆浆、鸡蛋等。

养成良好的饮食习惯:青春期的青少年应自觉培养定时定量进餐、不挑食、不偏食、少吃零食的饮食卫生习惯。

有人把青春时期比做“黄金时期”,处于青春期的青少年朋友要想在这一阶段身体得到充分发展,千万不可忽视合理的营养。

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青少年营养健康知识:营养食谱

一、黄豆排骨汤:

材料:

黄豆、排骨、大头菜、生姜、盐、其他调料等。

操作方法:

1、将大头菜洗干净,撕成小朵,生姜切成丝备用;

2、将猪排骨洗干净剁成块,黄豆洗干净,一起倒入开水中略烫片刻捞出;

3、将锅清洗干净,锅中加适量清水,倒入排骨和黄豆,开武火煮沸后改文火熬煮;

4、待黄豆和肉都烂了以后,倒入大头菜,加盐、生姜等调味;

5、继续煮沸即可出锅食用。

作用功效:

1、排骨含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质,可为人体提供丰富的钙质,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

2、黄豆富含优质蛋白质、氨基酸、多不饱和脂肪酸、脂溶性维生素以及多种矿物质,钙质的含量尤为丰富。

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二、苦瓜猪肉饺

材料:

苦瓜、五花肉、面粉、葱45克、姜8克、植物油、辣椒酱、酱油、味精、盐适量。

操作方法:

1、面粉中加适量清水,和成面团备用;

2、将苦瓜洗净去籽,切成末,葱、姜洗净后切末备用;

3、五花肉洗净后剁成末备用;

4、锅中加适量植物油,烧热后倒入肉末翻炒至变色,加辣椒酱调味,然后倒入苦瓜末,加葱姜末、酱油、味精、盐一起翻炒均匀,关火放凉,盛出作为馅料备用;

5、将面团揉好后制成剂子,擀成饺子皮,包入馅料,煮熟即可食用。

食疗功效:

1、苦瓜营养丰富,所含的维生素C能提高机体的免疫功能,苦瓜甙和苦味素能增进食欲、健脾开胃,所含的生物碱类物质具有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

2、五花肉可以为人体提供能量、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。

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